Herzhaftes Bauernomelett mit Bergkäse & Schnittlauch
Saftiges Eier-Kartoffel-Pfannengericht – in 15 Minuten fertig und perfekt zur Resteverwertung.
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Geprüftes LeckerGlück-Rezept:
Dreifach in unserer Probierküche getestet – mit Profi-Gelingtipps unten.
Nährwerte
pro Portion (Richtwerte)
Kalorien
430 kcal
Eiweiß
24 g
Fett
26 g
Kohlenhydrate
23 g
👨🍳 Küchentipp von Marie Hoffmann
Stocke das Omelett bei sanfter Hitze mit aufgelegtem Deckel – so bleibt die Unterseite goldgelb und das Innere wunderbar saftig.
Zutaten
Für 1 Pfanne:
| 5 | frische Eier |
| 3 EL | Milch oder Sahne |
| 250 g | gekochte Kartoffeln, klein gewürfelt |
| 80 g | geriebener Bergkäse |
| 1 Bund | Schnittlauch, in Röllchen |
| 1 EL | Butter, Salz & schwarzer Pfeffer |
Zubereitung
-
1
Kartoffelwürfel in der heißen Butter 4 Minuten goldbraun anbraten.
-
2
Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und der Hälfte des Schnittlauchs verquirlen und über die Kartoffeln gießen.
-
3
Bergkäse darüberstreuen und zugedeckt bei milder Hitze 5–6 Minuten sanft stocken lassen. Mit frischem Schnittlauch servieren!
Auch gewürfelte Paprika, Champignons oder Cocktailtomaten passen wunderbar mit in die Pfanne.
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