Versunkener Apfelkuchen vom Blech mit dicken Butterstreuseln
Saftige säuerliche Äpfel auf lockerem Rührteig, gekrönt von knusprigen Vanille-Zimt-Streuseln.
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Geprüftes LeckerGlück-Rezept:
Dreifach in unserer Probierküche getestet – mit Profi-Gelingtipps unten.
Nährwerte
pro Portion (Richtwerte)
Kalorien
340 kcal
Eiweiß
5 g
Fett
15 g
Kohlenhydrate
45 g
👨🍳 Küchentipp von Marie Hoffmann
Knete den Streuselteig mit geschmolzener, leicht abgekühlter Butter nur mit einer Gabel zusammen und stelle die Schüssel kurz kalt – so bekommst du herrlich große Bäcker-Streusel!
Zutaten
Für Rührteig & Äpfel:
| 1200 g | säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar) |
| 250 g | weiche Butter |
| 200 g | Zucker & 1 Pck. Vanillezucker |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 350 g | Weizenmehl Type 405 & 1 Pck. Backpulver |
| 80 ml | Milch |
Für die dicken Butterstreusel:
| 250 g | Weizenmehl Type 405 |
| 150 g | Butter (geschmolzen) |
| 120 g | Zucker & 1 TL Zimt |
Zubereitung
-
1
Zutaten für die Streusel in einer Schüssel mit einer Gabel krümelig vermengen und beiseitestellen. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
-
2
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker hellcremig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
-
3
Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unterheben. Auf ein tiefes, gefettetes Backblech streichen.
-
4
Apfelspalten dicht darauf verteilen, die dicken Butterstreusel darüberbröseln und ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
Lauwarm mit einem Klecks geschlagener Sahne ein absoluter Traum!
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