Knackiger Caesar Salad mit saftiger Hähnchenbrust & Croutons
Mit blitzschnellem Parmesan-Knoblauch-Dressing ohne rohes Ei und hausgemachten Röstbrot-Würfeln.
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Geprüftes LeckerGlück-Rezept:
Dreifach in unserer Probierküche getestet – mit Profi-Gelingtipps unten.
Nährwerte
pro Portion (Richtwerte)
Kalorien
440 kcal
Eiweiß
36 g
Fett
24 g
Kohlenhydrate
19 g
👨🍳 Küchentipp von Marie Hoffmann
Schleudere die Römersalatblätter nach dem Waschen wirklich trocken, damit das cremige Parmesan-Dressing an jedem einzelnen Blatt haftet.
Zutaten
Für Salat, Hähnchen & Dressing:
| 2 Köpfe | knackige Römersalatherzen |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 Scheiben | Ciabatta oder Landbrot, gewürfelt |
| 50 g | gehobelter & geriebener Parmesan |
| 3 EL | griechischer Joghurt & 2 EL Mayonnaise |
| 1 TL | Dijonsenf, 1 EL Zitronensaft & 1 kleine Knoblauchzehe |
Zubereitung
-
1
Hähnchenbrust würzen und in wenig Olivenöl von jeder Seite 4–5 Minuten saftig braten, kurz ruhen lassen und in Tranchen schneiden.
-
2
Brotwürfel in derselben Pfanne mit einem Schuss Olivenöl goldbraun und knusprig rösten.
-
3
Joghurt, Mayonnaise, geriebenen Parmesan, Zitronensaft, Senf und gepressten Knoblauch cremig verrühren.
-
4
Römersalat in Streifen schneiden, mit dem Dressing vermengen und mit warmer Hähnchenbrust, Croutons und Parmesanhobeln anrichten.
Ein leichtes, proteinreiches Feierabendgericht für das ganze Jahr.
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