Zwetschgendatschi mit Zwillingsteig und Streuseln
Dieser herzhafte Zwetschgendatschi ist das perfekte Herbst-Dessert. Mit einer Kombination aus luftigem Hefeteig, zartem Mürbeteig und knusprigen Streuseln verwöhnt er deine Geschmacksnerven. Frische Zwetschgen machen jeden Biss zu einem besonderen Erlebnis. Ideal für Familientreffen oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Nachmittag!
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 40 minutes
- Yield: ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Mehl (Hefeteig)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200 ml Milch
- 50 g Zucker
- 60 g weiche Butter
- 325 g Mehl (Mürbeteig)
- 200 g pflanzliche Butteralternativen
- 250 g Mehl (Streusel)
- 125 g Zucker (Streusel)
- 150 g pflanzliche Butteralternativen
- 500 g Zwetschgen
Instructions
- Hefeteig ansetzen: Mehl in eine große Schüssel geben, Hefe und Zucker hinein krümeln, mit lauwarmer Milch übergießen und ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Teig kneten: Restliche Zutaten hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Eine Stunde gehen lassen.
- Mürbeteig zubereiten: Alle Zutaten rasch verkneten, in Folie wickeln und mindestens eine Stunde kühlen.
- Streusel herstellen: Alle Zutaten zügig verkneten und kühl stellen.
- Zwetschgen vorbereiten: Waschen, halbieren und entkernen.
- Belegen: Mürbeteig mit Hefeteig vermengen, auf ein Backblech ausrollen, gleichmäßig mit Zwetschgen belegen, Streusel darüber streuen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Backen: Bei 180 °C etwa 60 Minuten backen und abkühlen lassen.
Notes
Verwende frische Zwetschgen für den besten Geschmack. Lass den Hefeteig ausreichend gehen, um eine luftige Textur zu erreichen. Experimentiere mit anderen Früchten oder füge Nüsse zu den Streuseln hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück - ca. 100 g
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg