Vegetarische Gefüllte Paprika mit Reis
Wenn du ein schnelles, gesundes und buntes Gericht suchst, sind diese vegetarischen gefüllten Paprika mit Reis genau das Richtige für dich! Sie sind einfach zuzubereiten und voller frischer Aromen. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieses Rezept wird die ganze Familie begeistern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4–6 mittelgroße Paprika (verschiedene Farben)
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (400 g)
- 1 Karotte (ca. 100 g)
- 1 Zwiebel (ca. 100 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Käse (ca. 100 g)
Instructions
- Oberseite der Paprika abschneiden und Samen entfernen.
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl in einer großen Pfanne goldbraun anbraten.
- Gewürfelte Karotte und weiteres Gemüse deiner Wahl kurz anbraten.
- Gekochten Reis, gehackte Tomaten, Kidneybohnen und Gewürze unterrühren.
- Fülle jede Paprika großzügig mit der Mischung und setze sie in eine Auflaufform.
- Gieße etwas Gemüsebrühe oder Wasser in die Auflaufform, decke sie ab und backe bei 190°C ca. 30 Minuten.
Notes
* Blanchiere die Paprika vor dem Füllen für eine zartere Textur.
* Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern für Abwechslung.
* Achte darauf, die Gewürze gut abzustimmen – das hebt den Geschmack der Füllung hervor.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
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