Übernachtsalat mit frischem Gemüse
Dieser Übernachtsalat ist die ideale Lösung für alle, die eine gesunde, schmackhafte und unkomplizierte Mahlzeit suchen. Mit knackigem Chinakohl, buntem Gemüse und einem cremigen Dressing wird dieser Salat über Nacht im Kühlschrank zubereitet, sodass die Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht – so kannst du deine Zeit mit Freunden und Familie genießen!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Chinakohl
- 4 Frühlingszwiebeln
- 3 Paprika (rot, gelb, grün)
- 140 g Mais aus der Dose
- 140 g Erbsen aus der Dose
- 100 g Mayonnaise
- 200 g griechischer Joghurt
- Saft von ½ Zitrone
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Zucker nach Geschmack
Instructions
- Chinakohl in schmale Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden, dann über den Chinakohl verteilen.
- Mais und Erbsen abtropfen lassen und zur Schüssel hinzufügen.
- Paprika entkernen, würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt und Zitronensaft in einer separaten Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Das Dressing gleichmäßig über den Salat verteilen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren gut durchmengen.
Notes
Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack. Bereite das Dressing separat vor, um die Knackigkeit des Gemüses zu erhalten. Experimentiere mit anderen Gemüsesorten oder füge Nüsse hinzu für mehr Abwechslung.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 15
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