Toskanische Marry Me Butterbohnen
Entdecke das köstliche Rezept der Toskanischen Marry Me Butterbohnen, ein herzhaftes Gericht, das die Aromen der italienischen Küche vereint. Diese Bohnen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und sättigend. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen. Lass dich von der Kombination aus frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und zarten Bohnen verzaubern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Butterbohnen (getrocknet oder 1 Dose)
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
- 400 g frische, reife Tomaten oder 1 Dose gehackte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund frische Kräuter (Basilikum und Thymian)
- Saft von 1 Zitrone
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
Instructions
- Bohnen vorbereiten: Getrocknete Butterbohnen über Nacht in Wasser einweichen und bis zur gewünschten Konsistenz kochen. Dosenbohnen gut abspülen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Dann den Knoblauch für weitere 1-2 Minuten anbraten.
- Tomaten hinzufügen: Frische oder Dosentomaten in den Topf geben und alles gut umrühren. Ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Brühe und Bohnen einrühren: Gemüsebrühe und vorbereitete Bohnen hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Kräuter und Gewürze hinzufügen: Frische Kräuter sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzugeben. Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Nach Belieben mit Zitronensaft, Salz oder Pfeffer nachwürzen.
- Servieren: Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Für eine intensivere Geschmacksnote frische Zutaten verwenden. Bei der Hitze während des Kochens darauf achten, dass die Mischung sanft köchelt. Bohnen können auch gut eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg