Spargel Cordon Bleu
Dieses köstliche Spargel Cordon Bleu vereint frischen Spargel, zarten Putenschinken und schmelzenden Gouda in einer knusprigen Panade. Perfekt für hektische Wochentage oder gesellige Familientreffen, lässt sich dieses Gericht schnell zubereiten und begeistert sowohl Erwachsene als auch Kinder.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 12 Stangen Spargel (gekocht oder roh)
- 6 Scheiben Putenschinken
- 6 Scheiben Gouda
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- 100 g Paniermehl (Panko oder Semmelbrösel)
- 2 EL Butterschmalz
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spargel vorbereiten: Bei rohem Spargel die holzigen Enden entfernen und gut abtrocknen.
- Rollen zusammensetzen: Den Spargel mit Putenschinken und Gouda einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
- Panieren: In drei flachen Tellern Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl bereitstellen. Die Rollen zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wälzen.
- Braten: Butterschmalz in einer heißen Pfanne erhitzen und die panierten Rollen goldbraun braten, dabei nur einmal wenden.
Notes
Verwende frischen Spargel für den besten Geschmack. Für eine extra knusprige Textur ist Panko empfehlenswert. Lasse die fertigen Rollen kurz auf Küchenpapier ruhen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 150 mg
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