Smothered Beef Chops
Entdecke die zarten und geschmackvollen Smothered Beef Chops, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch der ganzen Familie schmecken. Mit saftigen Rindskoteletts, die in einer reichhaltigen Soße aus Zwiebeln und Gewürzen schmoren, wird dieses Gericht schnell zum neuen Favoriten in deiner Küche. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 4 hours 15 minutes
- Yield: 4-6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4–6 Rindskoteletts (ca. 2–3 cm dick, knochenin)
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Tassen Rinderbrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1/2 Tasse geschnittene Pilze (z.B. Champignons)
- Optional: 1 Esslöffel Worcestershiresauce
Instructions
- Die Rindskoteletts gründlich mit Küchenpapier abtrocknen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
- Pflanzenöl in einem Schmortopf erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten goldbraun anbraten (jeweils ca. 3-4 Minuten). Koteletts herausnehmen und beiseitelegen.
- Hitze reduzieren, Zwiebel hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anschwitzen, bis sie weich ist. Knoblauch und optional Pilze hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.
- Mit Mehl bestäuben, gut umrühren und langsam die Rinderbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Thymian, Lorbeerblatt und optional Worcestershiresauce hinzufügen, dann die angebratenen Koteletts zurücklegen.
- Zum Kochen bringen, dann Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren, abdecken und mindestens 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen.
- Lorbeerblatt entfernen, abschmecken und heiß servieren.
Notes
Variation: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder Gemüse für zusätzliche Aromen. Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar; einfrieren bis zu 3 Monate möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 90 mg