Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce
Dieses Rezept für Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce vereint cremigen Genuss mit gesunden Zutaten. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, begeistert es sowohl Erwachsene als auch Kinder. Der frisch gekochte Rosenkohl wird in einer köstlichen Sauce aus Frischkäse und Senf serviert, die dem Gemüse eine harmonische Note verleiht. Perfekt für geschäftige Wochentage oder festliche Anlässe!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl
- 1 EL Butter oder Olivenöl
- 150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und die Enden abschneiden. In kochendem Wasser 8–10 Minuten blanchieren, dann abgießen.
- In einer Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen und den Frischkäse schmelzen lassen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Senf und optional Honig einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Blanchierten Rosenkohl in die Sauce geben und einige Minuten köcheln lassen.
- Heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Notes
Verwende frischen Rosenkohl für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Senfsorten für individuelle Geschmacksvariationen. Achte darauf, den Rosenkohl nicht zu lange zu kochen, um seine Knackigkeit zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 380 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg
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