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Quinoa Nuggets – Gesunde Snacks für jede Gelegenheit

Quinoa Nuggets vegetarisch für gesunde Snacks

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Entdecke die köstlichen Quinoa Nuggets, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch perfekt als gesunder Snack für unterwegs oder als Fingerfood bei Familienfeiern dienen. Diese herzhaften Nuggets sind vollgepackt mit Nährstoffen und haben einen unwiderstehlichen Geschmack, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Ob mit einem frischen Dip oder auf einem Bett aus Salat serviert, sie werden schnell zu deinem neuen Lieblingssnack!

Ingredients

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  • 180 g Quinoa
  • 480 ml Wasser
  • 2–3 Möhren, geraspelt
  • 100 g Feta-Käse oder vegane Alternative (z.B. Mandelfeta)
  • 3–4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 2–3 Zwiebeln, gewürfelt
  • 2 TL Kräuter nach Geschmack (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
  • 2 Eier oder Ei-Alternative (z.B. 2 EL Stärke in 4 EL Wasser)
  • 2 TL Mehl
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Quinoa gründlich waschen und zusammen mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, anschließend vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten quellen lassen.
  2. In einer Rührschüssel die gekochte Quinoa mit den geraspelten Möhren, Feta, Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf ein Backblech geben und leicht andrücken. Optional mit Pflanzenöl bepinseln.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (160 °C Umluft) ca. 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Notes

Genieße diese gesunden Quinoa Nuggets als Snack oder Beilage – sie sind vielseitig und einfach zuzubereiten!

Nutrition