Protein Cottage Cheese Brownies: Mehlfrei & Lecker!
Diese Protein Cottage Cheese Brownies sind der perfekte Snack für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und proteinreichen Nascherei sind. Sie sind einfach zuzubereiten, mehlfrei und glutenfrei, was sie zu einer hervorragenden Wahl für jeden Anlass macht. Genießen Sie diese schokoladigen Köstlichkeiten als Snack oder Dessert und lassen Sie sich von ihrem himmlischen Geschmack begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: ca. 16 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Hüttenkäse
- 100 g Schokoladen-Proteinpulver
- 50 g Kakaopulver
- 50 g Süßungsmittel (z.B. Erythrit, Stevia, Mönchsfrucht-Süße)
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- eine Prise Salz
- optional: 100 g Schokoladenstückchen
- optional: 1 TL Instantkaffeepulver
- optional: 50 g Nüsse (z.B. Walnüsse oder Pekannüsse)
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 175°C (350°F) Ober-/Unterhitze vor.
- Fette eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) leicht ein und lege sie mit Backpapier aus.
- Püriere den Hüttenkäse in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab, bis er glatt und cremig ist.
- Gib den pürierten Hüttenkäse in eine große Schüssel und füge die Eier, das flüssige Süßungsmittel und den Vanilleextrakt hinzu. Verquirle alles mit einem Schneebesen oder Handmixer.
- In einer separaten Schüssel vermische das Proteinpulver, Kakaopulver, Backpulver und Salz.
- Kombiniere die trockenen Zutaten schrittweise mit der Hüttenkäse-Ei-Mischung und rühre vorsichtig um.
- Hebe nach Wunsch die Schokoladenstückchen, Nüsse oder das Instantkaffeepulver unter den Teig.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Backform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe die Brownies ca. 20-25 Minuten; sie sind fertig, wenn ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt.
- Lass die Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 50 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 35 mg