Pesto Pasta Salat mit Kirschtomaten
Dieser köstliche Pesto Pasta Salat mit Kirschtomaten ist die perfekte Wahl für ein schnelles Mittagessen oder eine gesellige Grillparty. In nur 25 Minuten zubereitet, kombiniert er frische Zutaten und würziges Pesto zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 300 g Kirschtomaten
- 150 g Mozzarella
- ½ Rote Zwiebel
- Eine Handvoll frischer Basilikum
- Optional: 50 g Oliven
- Optional: Eine Handvoll Rucola
- 200 g Pesto Genovese
- Olivenöl Extra Vergine
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Pasta al dente (ca. 10 Minuten). Abgießen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
- Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Würfle den Mozzarella und schneide die rote Zwiebel in feine Stücke.
- Gib die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel. Füge die Tomaten, den Mozzarella und die Zwiebel hinzu.
- Gib das Pesto zu den Zutaten in der Schüssel und vermische alles gut. Bei Bedarf etwas Olivenöl hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut durchmischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
Perfekt für jeden Anlass und immer ein Hit am Tisch!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg