No Bake Erdbeer Schoko Torte Mit Keksboden
Diese köstliche No Bake Erdbeer Schoko Torte vereint die süße Frische von Erdbeeren mit der cremigen Note von dunkler Schokolade. Der knusprige Keksboden und die luftige Schokoladencreme machen sie zum perfekten Dessert für jeden Anlass. Ideal für geschäftige Wochentage oder Familientreffen – einfach zuzubereiten und ein Genuss für Groß und Klein.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse oder Vollkornkekse
- 100 g ungesalzene Butter
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 150 ml Erdbeersaft (alkoholfrei)
- 500 g Mascarpone oder Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 200 ml pflanzliche Schlagsahne (30% Fett)
- 75 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 6 Blatt Agar-Agar oder 2 Teelöffel Agar-Agar (vegane Alternative)
- 150 g frische Erdbeeren (gewaschen und in kleine Stücke geschnitten)
Instructions
- Zerkleinere die Kekse in einem Food Processor oder Gefrierbeutel zu feinen Bröseln. Vermenge diese mit der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
- Weiche das Agar-Agar in kaltem Wasser ein, während du einen Teil des Erdbeersafts erhitzt und das Agar-Agar darin auflöst. Lass es abkühlen.
- Schmelze die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle und lasse sie kurz abkühlen.
- Vermische in einer großen Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig.
- Rühre die geschmolzene Schokolade und die Agar-Agar-Mischung unter die Mascarponecreme.
- Schlage die pflanzliche Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Creme.
- Verteile die Erdbeer-Schoko-Creme gleichmäßig auf dem Keksboden und stelle die Torte für mindestens 4–6 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (150 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg