Nashville Hot Chicken Sandwich
Erlebe den unverwechselbaren Geschmack des Nashville Hot Chicken Sandwiches mit dieser einfachen und köstlichen Rezeptur. Das knusprige Hähnchen wird in einer feurigen Marinade eingelegt, die ihm eine unvergessliche Würze verleiht. Perfekt für gesellige Abende oder ein schnelles Familienessen – jeder Biss ist ein Geschmackserlebnis, das begeistert!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4-6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 4–6 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 150-180g pro Stück)
- 500 ml Buttermilch
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer scharfe Soße (z.B. Tabasco)
- 300 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 50 g Speisestärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 120 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- 2–4 Esslöffel Cayennepfeffer (je nach Schärfewunsch)
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Paprikapulver (süß oder geräuchert)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Apfelessig (ohne Alkohol)
- 4–6 Brioche-Buns
- Dill-Essiggurken (nach Belieben)
Instructions
- Hähnchen marinieren: Hähnchenschenkel in eine große Schüssel legen, mit Buttermilch, Salz, Pfeffer und scharfer Soße übergießen. Abdecken und mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
- Panade vorbereiten: In einer flachen Schale Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertes Paprikapulver gut vermischen.
- Hähnchen panieren: Hähnchen aus der Marinade nehmen (nicht abspülen), überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und in der Mehlmischung wälzen. Auf einem Gitterrost ablegen.
- Hähnchen frittieren: Öl auf 170–175°C erhitzen und die Hähnchenteile jeweils 6–8 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf einem Gitterrost abtropfen lassen.
- Heißes Öl zubereiten: Ca. 120 ml des heißen Öls in eine hitzebeständige Schüssel schöpfen. Cayennepfeffer, braunen Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Hähnchen mit dem heißen Öl bestreichen: Jedes Hähnchenstück in das heiße Öl tauchen oder damit bestreichen.
- Sandwiches zusammenbauen: Brioche-Buns leicht toasten, auf die Unterseite Dill-Essiggurken legen und darauf das heiße Hähnchen platzieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (250 g)
- Calories: 450
- Sugar: <1 g
- Sodium: 1150
- Fat: 22
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 23
- Cholesterol: 85