Maultaschen in Käse-Sahne-Soße
Entdecke das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen: Maultaschen in einer reichhaltigen Käse-Sahne-Soße. Diese Kombination aus zarten Maultaschen und cremiger Soße verwöhnt deine Geschmacksknospen und lässt sich einfach zubereiten. Ob als Hauptgericht oder zum Teilen – dieses Rezept wird garantiert zum Liebling auf deinem Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 8–12 Stück Maultaschen
- 250 ml Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1–2 Zehen Knoblauch
- 100 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
- 2 EL Butter
- frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- frische Petersilie oder Schnittlauch (zum Garnieren)
Instructions
- Maultaschen vorbereiten: Falls nicht vorgekocht, die Maultaschen in leicht gesalzenem Wasser für 10-15 Minuten garen, abtropfen lassen und in dicke Scheiben schneiden.
- Aromatische Basis schaffen: In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Soße aufbauen: Mit Brühe ablöschen und alle Röstaromen vom Pfannenboden lösen. Kurz köcheln lassen.
- Käse und Sahne hinzufügen: Hitze reduzieren, Schlagsahne einrühren und nach und nach den geriebenen Käse hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht.
- Würzen: Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Maultaschen integrieren: Die angebratenen Maultaschenscheiben in die Soße geben, vorsichtig vermengen und einige Minuten ziehen lassen.
- Servieren: Auf tiefen Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Notes
Wähle einen gut schmelzenden Käse für die beste Konsistenz der Soße. Halte die Temperatur niedrig, um das Gerinnen der Sahne zu vermeiden. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder füge Gemüse hinzu, um neue Aromen zu entdecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550
- Sugar: 3
- Sodium: 600
- Fat: 37
- Saturated Fat: 22
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 18
- Cholesterol: 90