Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße
Dieses Rezept für Lachs in Frühlingszwiebel-Sahnesoße ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich schmackhaft. Der zarte Lachs wird in einer cremigen Soße mit frischen Frühlingszwiebeln serviert und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Familientreffen. Genießen Sie dieses gesunde Gericht, das in nur 35 Minuten auf dem Tisch steht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel pflanzliche Butter
- 6–8 Frühlingszwiebeln
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würze die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer und brate sie je 4-5 Minuten auf jeder Seite an, bis sie goldbraun sind.
- Nimm die Lachsfilets aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Füge die pflanzliche Butter hinzu und lasse sie schmelzen. Dünste die geschnittenen Frühlingszwiebeln weich.
- Gib die Gemüsebrühe und die pflanzliche Sahne hinzu, rühre gut um und lasse alles bei niedriger Hitze köcheln.
- Lege die angebratenen Lachsfilets zurück in die Pfanne zur Soße und lasse sie weitere 5-7 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.
Notes
Verwende frische Kräuter wie Dill oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack. Serviere den Lachs auf einem Bett aus gedünstetem Gemüse oder mit Reis als Beilage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 70 mg
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