Kokos Curry Wonton Suppe mit Garnelen
Diese köstliche Kokos Curry Wonton Suppe vereint zarte Garnelen, cremige Kokosmilch und aromatische Currypaste zu einem wärmenden Genuss. Ideal für geschäftige Wochentage oder als Familienessen, lässt sich dieses Rezept leicht vorbereiten und die Wontons können im Voraus eingefroren werden. Lass dich von dem unvergleichlichen Geschmackserlebnis verzaubern!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 300 g Wontonteig
- 250 g Garnelen, frisch oder gefroren, geschält und entdarmt
- 400 ml Kokosmilch, ungesüßt
- 2 EL Currypaste, rot oder gelb
- 800 ml Gemüsebrühe, natriumarme Variante
- 100 g Karotten, gewürfelt
- 100 g Paprika, gewürfelt
- 100 g Spinat (frisch oder gefroren)
- frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Wontons füllen: Einen Teelöffel Garnelenfüllung in die Mitte eines Wontonteigs geben. Ränder mit Wasser befeuchten und zusammenklappen, gut verschließen.
- Wontons kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Wontons vorsichtig hineingeben und etwa 4-5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Herausnehmen und beiseitelegen.
- Suppe zubereiten: Öl in einem großen Topf erhitzen und die Currypaste anbraten. Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Gemüse hinzufügen: Karotten und Paprika in die Suppe geben; ca. 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Garnelen hinzufügen: Garnelen in die Suppe geben; weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Abschmecken: Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken.
- Servieren: Gekochte Wontons in Schalen verteilen und heiße Kokos-Curry-Suppe darüber gießen. Mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie verleihen zusätzliche Frische. Die Menge der Currypaste kann je nach gewünschtem Schärfegrad angepasst werden. Für eine vegetarische Variante können die Garnelen durch Tofu ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 610 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: <0.1 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 150 mg