Schnelle Kohlrouladesuppe
Wenn du ein herzhaftes und einfaches Gericht suchst, ist diese Kohlrouladesuppe genau das Richtige! In nur 45 Minuten vereint sie die Aromen klassischer Kohlrouladen und begeistert die ganze Familie. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abende – diese Suppe ist der perfekte Seelenwärmer.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Soups
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 450 g Rinderhackfleisch (80/20)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 TL frischer Knoblauch, gehackt
- 4 Tassen grüner Kohl, gehackt (oder Savoyer Kohl)
- 2 Karotten, in Scheiben (oder durch Paprika ersetzen)
- 4 Tassen Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 700 g Tomatensauce (oder passierte Tomaten)
- 125 ml Reis (oder Vollkornreis)
- 1 Lorbeerblatt
- 3 EL brauner Zucker (oder Honig)
- 2 EL frische Petersilie, zum Garnieren
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
Instructions
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.
- Den gehackten grünen Kohl und die Karotten einarbeiten und gut vermischen.
- Brühe und Tomatensauce in die Pfanne gießen.
- Suppe bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
- Frische Petersilie unterrühren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Carbohydrates: 41 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg