Knoblauch-Garnelen Crostini mit Avocado
Wenn du ein köstliches und einfach zuzubereitendes Fingerfood suchst, sind diese Knoblauch-Garnelen Crostini mit Avocado genau das Richtige für dich! Perfekt für gesellige Abende oder besondere Anlässe, überzeugen sie durch die harmonische Kombination aus saftigen Garnelen, aromatischem Knoblauch und cremiger Avocado.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Fingerfood
- Method: Braten/Rösten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 300–400 g rohe, geschälte und entdarmte Garnelen (Größe 21/25 oder größer)
- 4–6 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Baguette oder Ciabatta, vorzugsweise vom Vortag
- 2 reife Avocados
- 3 EL hochwertiges natives Olivenöl extra
- Saft einer halben bis ganzen Zitrone
- Eine Handvoll frische Koriander oder Petersilie, gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Chiliflocken
Instructions
- Garnelen vorbereiten: Garnelen schälen, entdarmen und trocken tupfen. Knoblauch fein hacken.
- Brot rösten: Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten bis goldbraun.
- Avocado zubereiten: Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln. Mit einer Gabel grob zerdrücken, Zitronensaft, Gewürze und Kräuter hinzufügen.
- Garnelen braten: In der heißen Pfanne mit etwas Olivenöl den Knoblauch kurz anbraten, Garnelen hinzufügen und ca. 2-3 Minuten braten bis sie rosa sind.
- Crostini zusammenstellen: Geröstete Brotscheiben mit der Avocado-Mischung bestreichen und je 1-2 gebratene Garnelen darauflegen.
- Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und sofort genießen.
Notes
Wähle frische Garnelen für den besten Geschmack. Röste das Brot goldbraun für den perfekten Crunch. Variiere die Kräuter nach deinem Geschmack; Basilikum oder Dill passen ebenfalls hervorragend. Wenn du keine Avocado magst, kannst du auch Hummus als Alternative verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 170 mg