Käsige Kartoffelpüree-Puffs
Diese käsigen Kartoffelpüree-Puffs sind die perfekte Kombination aus cremigem Kartoffelpüree und geschmolzenem Käse, umhüllt von einer knusprigen Panade. Ideal für Snacks, Partys oder als Beilage, lassen sie sich einfach zubereiten und sind ein Hit bei Groß und Klein. Mit gesunden Zutaten sind sie nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Lass dich von diesem unwiderstehlichen Rezept begeistern!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: ca. 12 Puffs
- Category: Snack
- Method: Frittieren oder Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500–600 g mehlig kochende Kartoffeln (z.B. Russet)
- 100–150 g geriebener Cheddar
- 50 g geriebener Mozzarella
- 20–30 g geriebener Parmesan (optional)
- 1 großes Ei (oder 2 kleine)
- 2–3 EL Mehl oder Speisestärke
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1/2 TL Knoblauchpulver oder 1-2 Zehen frischer, fein gehackter Knoblauch
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Paprikapulver
- 2–3 EL fein gehackter Schnittlauch oder Petersilie
- 50–70 g Mehl (für die Panade)
- 1–2 Eier, verquirlt mit einem Schuss Wasser (für die Panade)
- 100–150 g Paniermehl (optional Panko)
- Pflanzenöl zum Frittieren oder Olivenöl zum Backen
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen und ausdampfen lassen. Stampfen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Kartoffelmasse zubereiten: Abgekühltes Kartoffelpüree in eine Schüssel geben. Käse, Ei, Mehl/Stärke sowie Gewürze hinzufügen. Gut vermischen.
- Puffs formen: Aus der Masse kleine Kugeln formen (ca. 3–4 cm Durchmesser) und nach Belieben mit Käse füllen.
- Panieren: Puffs in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in Paniermehl wenden.
- Garen: Öl auf ca. 170–175 °C erhitzen und Puffs portionsweise frittieren (3–5 Minuten) oder im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20–25 Minuten backen.
- Servieren: Warm genießen!
Notes
* Für extra Frische können Sie Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen.
* Die Puffs lassen sich gut im Voraus zubereiten und einfrieren.
* Verwenden Sie anstelle von normalen Semmelbröseln auch Panko für eine noch knusprigere Textur.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puff - ca. 40 g
- Calories: 107 kcal
- Sugar: 0,8 g
- Sodium: 85 mg
- Fat: 4,5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 1,5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg