Jerk-Fleischbällchen in cremiger Kokos-Curry-Sauce
Entdecke die Aromen der Karibik mit diesen köstlichen Jerk-Fleischbällchen in einer samtigen Kokos-Curry-Sauce. Dieses einfache und schnell zubereitete Rezept begeistert nicht nur den Gaumen, sondern ist auch ideal für gesellige Abende mit Familie oder Freunden. Die Kombination aus würzigen Fleischbällchen und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis. Perfekt serviert mit Reis oder frischem Brot!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Karibisch
Ingredients
Scale
- 500 g mageres Rinder- oder Truthahnhackfleisch
- 100 g Paniermehl (glutenfrei möglich)
- 1 Ei (oder Leinsamen-Ei für vegane Variante)
- 2 EL Jerk-Gewürz (nach Geschmack variieren)
- 2 Frühlingszwiebeln (oder Schalotten)
- 2 Zehen Knoblauch (frisch oder Pulver)
- 2 EL Olivenöl (oder anderes Pflanzenöl)
- 1 Zwiebel (gelb oder süß)
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Currypulver (mild oder würzig)
- 1 TL gemahlener Piment (oder Muskatnuss)
- 400 ml Kokosmilch (Vollfett für reichhaltigen Geschmack)
- 1 EL brauner Zucker (oder Honig/Ahornsirup)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Limettensaft (optional)
- Frischer Koriander und geschnittene Chilischoten zum Garnieren
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
- Fleischbällchen vorbereiten: In einer großen Schüssel Hackfleisch, Paniermehl, Ei, Jerk-Gewürz, Frühlingszwiebeln, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Formen und Backen: Aus der Mischung kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im Ofen ca. 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Sauce zubereiten: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und ca. 3–4 Minuten dünsten.
- Gewürze hinzufügen: Currypulver und Piment dazugeben und weitere 1–2 Minuten kochen lassen.
- Cremige Sauce kreieren: Kokosmilch, braunen Zucker sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Fleischbällchen integrieren: Gebackene Fleischbällchen in die Sauce geben und weitere 5–10 Minuten bei niedriger Hitze simmern lassen.
- Servieren: Mit Limettensaft verfeinern und nach Wunsch mit Koriander sowie Chilischoten garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 9 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 75 mg