Himmlische Berliner Donuts
Genieße die süße Verführung dieser himmlischen Berliner Donuts! Diese fluffigen Leckereien sind perfekt für jeden Anlass und machen das Backen zu einem spaßigen Familienprojekt. Mit einer fruchtigen Marmelade gefüllt und außen leicht knusprig, sind sie ein wahrer Genuss für Jung und Alt. Lass dich von dem unwiderstehlichen Duft frisch frittierter Donuts in deine Küche entführen!
- Prep Time: 90 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 3 hours 45 minutes
- Yield: ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 180 ml Milch (lauwarm)
- 2 TL Instanthefe
- 50 g Zucker
- 500 g Weizenmehl (Typ 405)
- 60 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Salz
- 3 Eigelb (von mittelgroßen Eiern)
- 250 g Marmelade
- 750 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen-, Pflanzen- oder Rapsöl)
- 50 g Puderzucker
Instructions
- Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch vermischen und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Butter, Vanilleextrakt und Salz vermengen. Die Hefemischung hinzufügen und alles etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten.
- Die Eigelbe nacheinander unterkneten, bis der Teig geschmeidig ist.
- Teig in einer gefetteten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
- Teig auf bemehlter Fläche durchkneten, in 12 gleich große Stücke teilen und zu Bällen formen.
- Bälle auf ein Backblech legen, abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Öl auf etwa 170°C erhitzen.
- Donuts ca. 3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren.
- Fertige Donuts mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Nach mindestens 20 Minuten Abkühlzeit mit Marmelade füllen und mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Vorbereitungszeit: 90 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Portionsanzahl: ca. 12 Portionen
Nutrition
- Serving Size: 1 Donut (ca. 50 g)
- Calories: 194 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 65 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 55 mg
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