Herzhafter Frühstücksauflauf mit Rinderwurst, Ei und Biscuits
Dieser herzhafte Frühstücksauflauf kombiniert die Aromen von zarter Rinderwurst, frischen Eiern und fluffigen Biscuits zu einem köstlichen Gericht, das perfekt für den Start in den Tag ist. Der Auflauf lässt sich einfach vorbereiten und ist ideal für große Gruppen oder ein entspanntes Familienfrühstück. Mit der Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten und Käsesorten hinzuzufügen, wird jeder Biss zum Genuss.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30–40 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g fertige Buttermilch-Biscuits (Kühlregal)
- 400 g gemahlene Rinderwurst
- 6 große Eier
- 250 ml Milch (Vollmilch oder Halbfettmilch)
- 200 g geriebener Käse (Cheddar oder eine Mischung)
- 30 g Butter oder Kochspray
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 150 g Gemüse (optional: Zwiebeln, Paprika, Spinat, Champignons, Brokkoli)
- Weitere Käsesorten (optional: Gruyère, Mozzarella, Parmesan)
- Frische Kräuter (optional: Schnittlauch, Petersilie, Thymian)
Instructions
- Heize den Backofen auf 190°C vor und fette eine 23 cm große runde Backform mit Butter oder Kochspray ein.
- Brate die gemahlene Rinderwurst in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze krümelig an, bis sie vollständig durchgegart ist. Zerdrücke die Wurst während des Bratens mit einem Kochlöffel.
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer kräftig aufschlagen. Füge optional Gemüse hinzu.
- Verteile die Hälfte der geschnittenen Biscuit-Stücke gleichmäßig auf dem Boden der Backform. Gib die gebratene Rinderwurst und dann die Hälfte des Käses darüber. Gieße die Eimischung vorsichtig über alles.
- Lege die restlichen Biscuit-Stücke oben auf den Auflauf und streue den restlichen Käse darüber.
- Backe den Auflauf für etwa 30 bis 40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist und die Eimischung gestockt ist.
- Lass den Auflauf nach dem Backen etwa 5–10 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.
Notes
Verwende frische Zutaten für besseren Geschmack. Lass das Gemüse gut abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und Gemüsevarianten für Abwechslung.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 250 mg