Print

Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt

Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt: Das beste Rezept!
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Genieße den herzhaften Geschmack von Handbrot, inspiriert von den festlichen Weihnachtsmärkten! Diese köstlichen Teigtaschen sind gefüllt mit würzigem Rindfleisch und geschmolzenem Käse – perfekt für gesellige Abende oder ein schnelles Abendessen.

Ingredients

Scale
  • 500g Weizenmehl Type 550
  • 100g Weizenmehl Type 1050 (optional)
  • 42g frische Hefe
  • 250ml lauwarme Milch oder Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
  • 1 TL Salz
  • 500g Rindfleisch (fein gewürfelt oder grob faschiert)
  • 2 Zwiebeln
  • 200g Käse (Emmentaler, Bergkäse oder Gouda, grob gerieben)
  • Kümmel (nach Geschmack)
  • Majoran (nach Geschmack)
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
  • Muskatnuss (eine Prise, optional)

Instructions

  1. Die Hefe mit einer Prise Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und 5–10 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen. Den Teig etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt ist. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 60–90 Minuten gehen lassen.
  3. Während der Teig geht, die Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten. Das Rindfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen. Abkühlen lassen und dann mit dem geriebenen Käse vermengen.
  4. Den aufgegangenen Teig in 4–6 Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche zu Kreisen ausrollen (ca. 15–20 cm Durchmesser).
  5. Eine großzügige Menge der Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben, dabei einen Rand freilassen. Den Teig darüberfalten oder zu einem Säckchen formen und die Ränder gut zusammendrücken.
  6. Die geformten Handbrote auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, abdecken und weitere 20–30 Minuten ruhen lassen.
  7. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Optional die Brote mit Ei oder Milch bestreichen und ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
  8. Kurz abkühlen lassen und warm genießen.

Nutrition

Find it online: https://leckerglueck.de/handbrot-wie-vom-weihnachtsmarkt-das-beste-rezept/