Handbrot mit Rindfleisch & Käse – Einfach unwiderstehlich!
Dieses Handbrot mit Rindfleisch und Käse ist ein köstlicher und herzhafter Snack, der in nur 30 Minuten zubereitet ist! Der warme, knusprige Teig umhüllt eine aromatische Füllung aus zartem Rindfleisch und schmelzendem Käse. Perfekt für geschäftige Wochentage, Familientreffen oder als Snack für unterwegs. Lass deiner Kreativität freien Lauf und variiere die Füllungen nach deinem Geschmack!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 4–6 Portionen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl Typ 550 oder 405
- 20 g frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe, ca. 7 g)
- 250–300 ml lauwarmes Wasser oder Milch (ca. 30-35°C)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
- Optional: 1 Eigelb mit etwas Milch verquirlt zum Bestreichen
- 150–200 g Rindfleisch, fein gewürfelt
- 200–250 g Käse, gerieben (z.B. Emmentaler, Gouda oder Mozzarella)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt (optional)
- 1–2 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, optional)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Hefe aktivieren: Lauwarme Flüssigkeit in eine große Schüssel geben. Zucker und Hefe hinzufügen, umrühren und ca. 5–10 Minuten stehen lassen, bis Bläschen entstehen.
- Teig mischen: Mehl, Salz und Olivenöl zur Hefe-Flüssigkeit in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Kneten: Teig für mindestens 8–10 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
- Erste Gehzeit: Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für ca. 60–90 Minuten gehen lassen.
- Füllung vorbereiten: Rindfleisch würfeln, Käse reiben und Zwiebel sowie Kräuter hacken; alles vermischen und mit Pfeffer würzen.
- Teig aufarbeiten: Teig nach dem Gehen zusammenlegen und in 4–6 Portionen teilen.
- Portionen ausrollen: Jede Portion zu einem Kreis von ca. 15–20 cm Durchmesser ausrollen.
- Füllen: Einen Esslöffel Füllung auf eine Hälfte des Teigkreises geben.
- Formen und Versiegeln: Teighälfte über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken.
- Zweite Gehzeit: Geformte Handbrote für weitere 20–30 Minuten gehen lassen.
- Ofen vorheizen: Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Bestreichen (optional): Oberfläche der Handbrote mit Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen.
- Backen: Handbrote ca. 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen: Auf einem Kuchengitter einige Minuten abkühlen lassen.
Notes
* Variiere die Füllung mit unterschiedlichen Käsesorten oder Gemüse wie Paprika oder Spinat für mehr Abwechslung.
* Achte darauf, den Teig ausreichend zu gehen zu lassen; das sorgt für ein luftiges Ergebnis.
* Serviere das Handbrot warm mit einem frischen Salat oder verschiedenen Dips für ein komplettes Essen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 150 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: <5 mg