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Griechische Hähnchen-Bowls mit Quinoa und Oliven – Einfach lecker!

Griechische Hähnchen-Bowls mit Quinoa und Oliven - Einfach lecker!
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Diese Griechischen Hähnchen-Bowls mit Quinoa und Oliven sind die perfekte Lösung für ein schnelles, gesundes Familienessen. In nur 30 Minuten kannst du ein buntes Gericht zubereiten, das voller frischer Zutaten und mediterraner Aromen steckt. Ideal für die hektischen Wochentage oder entspannte Abende. Jeder Bissen dieser Bowl ist eine wahre Geschmacksexplosion!

Ingredients

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  • 680 g Hähnchenbrust oder -schenkel, ohne Haut und Knochen
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL geräuchertes Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Saft von 1 Zitrone (ca. 2 EL)
  • 1 Tasse Quinoa, gewaschen
  • 2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe oder Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
  • 1 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, halbiert
  • 1 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
  • 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • Zusätzliche Zitronenschnitze zum Servieren

Instructions

  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Hähnchen mit Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer würzen. In der Pfanne goldbraun anbraten (6–7 Minuten pro Seite).
  4. Hähnchen herausnehmen und abgedeckt warm halten.
  5. Im verbliebenen Öl Zwiebel und Paprika für 3–4 Minuten braten.
  6. Zucchini, Kirschtomaten und Oliven hinzufügen; weitere 5–7 Minuten garen.
  7. Quinoa dazugeben; Brühe oder Wasser hinzufügen und umrühren. Zum Kochen bringen.
  8. Hitze reduzieren und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist.
  9. Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
  10. Sofort servieren; mit Feta, Petersilie und Zitronenschnitzen garnieren.

Notes

* Verwende frisches Gemüse für besseren Geschmack und Nährstoffe.
* Achte darauf, die Quinoa gründlich zu waschen, um Bitterstoffe zu entfernen.
* Variiere das Gemüse nach Saison oder persönlichem Geschmack.
* Ein Spritzer frischer Zitronensaft hebt die Aromen hervor.

Nutrition

Find it online: https://leckerglueck.de/griechische-haehnchen-bowls-mit-quinoa-und-oliven-einfach-lecker/