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Gebackener Weißkohl

Gebackener Weißkohl

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Gebackener Weißkohl ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sich perfekt für gemütliche Familienabende eignet. Die Kombination aus zartem, blanchiertem Kohl, einer cremigen Sauce und einer goldbraunen Kruste zaubert ein wahres Comfort Food auf den Tisch. Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch leicht zuzubereiten – ideal für geschäftige Wochentage oder als Teil deiner Meal Prep. Lass dich von diesem herzhaften Gericht inspirieren!

Ingredients

Scale
  • 1 mittelgroßer Weißkohl (ca. 1 kg)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 500 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandeldrink oder Sojamilch)
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Esslöffel Pflanzenmargarine
  • 2 Esslöffel Mehl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Muskatnuss nach Geschmack

Instructions

  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Kohl vorbereiten: Entferne die äußeren Blätter des Weißkohls und schneide ihn in Viertel. Den Strunk entfernen und die Viertel in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann abtropfen lassen.
  3. Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne Pflanzenmargarine erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
  4. Sauce zubereiten: Füge das Mehl zu den Zwiebeln hinzu und rühre gut um. Gieße langsam die pflanzliche Milch hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  5. Alles zusammenfügen: Lege die blanchierten Kohlviertel in eine Auflaufform, gieße die Sauce darüber und decke alles mit Alufolie ab. Backe es ca. 30 Minuten im Ofen. Für eine knusprige Kruste erhöhe die Temperatur in den letzten 10 Minuten auf 220 °C.

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