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Fitness Auflauf mit Brokkoli und Rinderhack

Fitness Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch – gesund & lecker!
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Dieser Fitness Auflauf ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage. Er vereint nährstoffreiche Zutaten wie Brokkoli und Rinderhack in einem herzhaften, cremigen Auflauf, der die ganze Familie begeistern wird. Ideal zum Vorbereiten und einfach zu variieren, macht er jede Mahlzeit zu einem Genuss.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 300 g Brokkoli
  • 200 g Quark oder griechischer Joghurt
  • 100 g Vollkornnudeln oder Quinoa
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Ei
  • Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano und Muskatnuss nach Geschmack

Instructions

  1. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten. Rinderhack hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  3. Vollkornnudeln oder Quinoa nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit der Hackfleischmischung kombinieren.
  4. Quark oder griechischen Joghurt mit dem Ei verrühren. Blanchierten Brokkoli sowie die Hackfleisch-Nudel-Mischung unterheben und mit Oregano und Muskatnuss abschmecken.
  5. Eine Auflaufform einfetten, Mischung gleichmäßig verteilen und optional mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.

Notes

Variiere das Gemüse nach deinem Geschmack, z.B. mit Karotten oder Zucchini. Verwende frische Kräuter für intensiveren Geschmack. Der Auflauf lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 3 Tage) oder einfrieren (bis zu 3 Monate).

Nutrition

Find it online: https://leckerglueck.de/fitness-auflauf-mit-brokkoli-und-hackfleisch-gesund-lecker/