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Cremige Brokkoli Käse Bällchen mit zarter Frischkäsefüllung

Cremige Brokkoli Käse Bällchen mit zarter Frischkäsefüllung
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Diese cremigen Brokkoli Käse Bällchen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit! Mit einer knusprigen Außenseite und einer zarten Füllung aus Frischkäse sind sie nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ideal für Kinder und Erwachsene, bringen sie Farbe und Geschmack auf deinen Tisch. Ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – diese Bällchen werden schnell zum Favoriten!

Ingredients

Scale
  • 500 g frischer Brokkoli (oder tiefgekühlt, gut abgetaut)
  • 200 g geriebener Käse (Mischung aus würzigem Cheddar und mildem Gouda)
  • 200 g natur Frischkäse
  • 3 große Eier
  • 100 g Semmelbrösel (Paniermehl)
  • Salz nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • eine Prise Muskatnuss
  • Chiliflocken oder Cayennepfeffer (optional)
  • etwas Mehl (optional für die Panade)
  • zusätzliches Ei für die Panade (optional)

Instructions

  1. Brokkoli gründlich waschen und in kleine Röschen teilen. Dämpfen oder kochen für 5–7 Minuten bis bissfest.
  2. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen und in einem Küchentuch gut ausdrücken.
  3. Fein hacken und in eine große Schüssel geben. Geriebenen Käse, Eier, Semmelbrösel sowie Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
  4. Frischkäse würzen und ebenfalls in die Masse einarbeiten.
  5. Mit nassen Händen kleine Bällchen formen und optional panieren.
  6. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und die Bällchen ca. 20–25 Minuten goldbraun backen oder alternativ in einer Pfanne braten.

Notes

Verwende frischen Brokkoli für besseren Geschmack. Für eine glutenfreie Variante, nutze glutenfreie Semmelbrösel. Die Bällchen können im Voraus zubereitet und eingefroren werden.

Nutrition

Find it online: https://leckerglueck.de/cremige-brokkoli-kaese-baellchen-mit-zarter-frischkaesefuellung/