Coffee Cake Donuts
Diese himmlischen Coffee Cake Donuts sind eine köstliche Kombination aus fluffigem Teig, aromatischem Zimt-Streusel und zarter Vanille-Glasur. Perfekt für jeden Anlass – ob als Frühstück, Snack oder süße Überraschung bei Familientreffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 14 Minuten
- Total Time: 2 hours 29 minutes
- Yield: Ca. 12 Donuts
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 100 g granulierten Zucker
- 50 g braunen Zucker
- 10 g Backpulver
- 5 g Natron
- 3 g Salz
- 2 Eier (Raumtemperatur)
- 180 ml Milch oder Buttermilch
- 60 g geschmolzene Butter oder Pflanzenöl
- 5 ml non-alkoholisches Vanilleextrakt
- Optional: 5 g gemahlener Zimt, 1 g Muskatnuss
- Für das Zimt-Streusel-Topping: 60 g Weizenmehl, 30 g brauner Zucker, 30 g Kristallzucker, 5 g gemahlener Zimt, 40 g kalte Butter (gewürfelt)
- Für die Vanille-Glasur: 150 g Puderzucker, 30 ml Milch oder Sahne, 5 ml non-alkoholisches Vanilleextrakt
Instructions
- Ofen vorheizen & Form vorbereiten: Heize den Backofen auf 180°C vor. Fette die Donut-Backform mit Backspray oder geschmolzener Butter ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
- Streusel-Topping zubereiten: Mische in einer Schüssel Mehl, beide Zuckersorten und Zimt. Füge die kalte Butter hinzu und arbeite sie mit den Fingerspitzen ein, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Donut-Teig zubereiten: Siebe in einer großen Schüssel Mehl, granulierten Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanille verquirlen. Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um.
- Formen füllen & backen: Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und fülle jede Mulde der Backform zu zwei Dritteln mit Teig. Verteile das Streusel-Topping gleichmäßig darauf und drücke es leicht an. Backe die Donuts für ca. 10–14 Minuten.
- Abkühlen & Glasur zubereiten: Lass die Donuts nach dem Backen für 5 Minuten abkühlen bevor du sie auf ein Kuchengitter stürzt. Mische Puderzucker, Milch und Vanille zur Glasur.
- Donuts glasieren & servieren: Tauche die abgekühlten Donuts auf der Streuselseite in die Glasur und lasse sie auf einem Kuchengitter antrocknen.
Notes
* Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
* Achte darauf, alle feuchten Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden.
* Rühre den Teig nur solange um, bis er gerade vermischt ist – das verhindert zähe Donuts.
* Diese Donuts lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten – einfach im Kühlschrank lagern oder einfrieren!
Nutrition
- Serving Size: 1 Donut
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 16 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: <0.1 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: <1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg