Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl
Wenn du ein schnelles, leckeres und gesundes Gericht suchst, ist diese Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl genau das Richtige für dich. In nur 45 Minuten zubereitet, vereint sie zartes Hähnchen und knackiges Gemüse zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das bei der ganzen Familie beliebt ist. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Chinesisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 300 g Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 kleines Stück Ingwer, frisch gerieben
- 4 EL Sojasauce (salzreduziert)
- 2 EL Sesamöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zur Garnierung)
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- Reis oder Nudeln als Beilage
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten (Hähnchen schneiden, Gemüse hacken).
- In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Sesamöl erhitzen und die Hähnchenstreifen goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten).
- Hähnchen herausnehmen und zur Seite stellen. Restliches Sesamöl hinzufügen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer für ca. 2–3 Minuten anbraten.
- Spitzkohl und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Sojasauce und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 3–4 Minuten köcheln lassen.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß mit Reis oder Nudeln servieren.
Notes
* Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack.
* Achte darauf, dass das Gemüse al dente bleibt, um Vitamine zu erhalten.
* Du kannst das Hähnchen auch durch Tofu ersetzen für eine vegane Variante.
* Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 3 Tage) oder einfrieren (bis zu 3 Monate).
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 80 mg