Cajun White Chicken Chili
Wenn du ein Rezept suchst, das dich an kalten Tagen wärmt und gleichzeitig eine Geschmacksexplosion bietet, ist dieses Cajun White Chicken Chili genau das Richtige für dich. Mit saftigem Hähnchen, nahrhaften Bohnen und einer perfekten Mischung aus Gewürzen erlebst du ein Stück Cajun-Küche in deiner eigenen Küche. Ideal für Familienessen oder Meal Prep!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Cajun
Ingredients
Scale
- 600–800 g Hähnchenbrust oder Hähnchenkeulen ohne Knochen und Haut
- 2 Dosen (je ca. 400 g Abtropfgewicht) Cannellini- oder Great Northern Bohnen
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 grüne Paprika, fein gewürfelt
- Optional: 1 Stange Staudensellerie, fein gewürfelt
- 3–4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2–3 EL Cajun-Gewürzmischung
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- Prise Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 1 Dose (ca. 120 g) gehackte milde grüne Chilis
- 700–800 ml Hühnerbrühe
- 150–200 g Frischkäse (natur) ODER 100 ml Schlagsahne und 100 g Schmand/Crème fraîche
- 1 Dose (ca. 200 g Abtropfgewicht) oder 1 Tasse gefrorener Mais
- 2 EL Pflanzenöl oder Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Instructions
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Hähnchen anbraten, dann Brühe hinzufügen. Abdecken und ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen und zupfen.
- Restliches Öl im Topf erhitzen. Zwiebel, Paprika und optional Sellerie bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten anbraten.
- Knoblauch und Cajun-Gewürzmischung hinzufügen und etwa eine Minute rösten.
- Brühe und grüne Chilis hinzufügen. Bohnen und Mais einrühren, zum Köcheln bringen und abgedeckt ca. 20–25 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen und Frischkäse (oder Sahne/Schmand) unterrühren, bis die Mischung cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer abschmecken und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: <0,5 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg