Butter Chicken
Entdecke die köstlichen Aromen der indischen Küche mit diesem einfachen Butter Chicken-Rezept. Zartes Hähnchen, aromatische Gewürze und eine cremige Sauce machen dieses Gericht zu einem perfekten Highlight für besondere Anlässe oder entspannte Familienessen. Mit einer kurzen Marinierzeit und unkomplizierten Zubereitung wirst du im Handumdrehen ein geschmackvolles Dinner auf den Tisch zaubern!
- Prep Time: 120 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 4 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 200 g Naturjoghurt
- 3–4 Zehen Knoblauch, zerdrückt
- 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer, frisch gerieben
- 100 g Butterschmalz
- 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
- 400 g passierte Tomaten oder Tomatenpüree
- 200 ml Sahne
- Garam Masala, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kurkuma, Chili-Pulver und Salz nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Hähnchen in einer Schüssel mit Joghurt, Ingwer, Knoblauch und einer Prise Salz vermengen. Abdecken und mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- In einer großen Pfanne das Butterschmalz erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
- Gewürze (Kreuzkümmel, Garam Masala, Korianderpulver, Kurkuma und Chili-Pulver) hinzugeben und kurz anrösten.
- Passierte Tomaten einrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Marinierte Hähnchenwürfel hinzufügen und gut vermengen. Bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten garen.
- Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Nach Geschmack mit Salz abschmecken und mit frischen Korianderblättern garnieren.
Notes
Marinierzeit: Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver wird der Geschmack. Tomatenpüree sorgt für eine dickere Sauce als passierte Tomaten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 155 mg