Brotsalat mit Ciabatta – Schnelle Feierabendidee
Dieser köstliche Brotsalat ist die perfekte Lösung für ein schnelles Abendessen. Mit knusprigem Ciabatta, frischem Rucola und saftigen Tomaten kombiniert er gesunde Zutaten zu einem wahrhaften Genuss. Egal, ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Grillgerichten – dieser Salat ist einfach zuzubereiten und wird die ganze Familie begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 Stück Ciabatta (ca. 250 g)
- 2 Zehen Knoblauch (geröstet)
- 100 g Rucola (oder Babyspinat)
- 300 g gemischte Tomaten (z.B. Heirloom Tomaten)
- 4 EL natives Olivenöl
- 2 EL heller Balsamico-Essig
- 1 EL Agavendicksaft
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 100 g Feta (optional, alternativ Mozzarella)
Instructions
- Ofen auf 220°C vorheizen.
- Ciabatta in Würfel schneiden, mit geröstetem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Ciabatta-Würfel auf einem Backblech verteilen und 5–10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Rucola waschen und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Balsamico, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen.
- In einer großen Schüssel Rucola, Tomaten und Ciabatta-Würfel kombinieren, Dressing hinzufügen und alles gut mischen.
- Nach Belieben mit zerbröckeltem Feta anrichten und genießen.
Notes
Variiere die Gemüsesorten nach Geschmack. Für eine vegane Variante den Feta weglassen oder durch pflanzlichen Käse ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg