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Brazilian Coconut Chicken

Brazilian Coconut Chicken
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Entdecke die Aromen Brasiliens mit diesem köstlichen Brazilian Coconut Chicken! Zarte Hähnchenstücke treffen auf cremige Kokosmilch, ergänzt durch aromatische Gewürze und frische Zutaten. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen, wird dieses Gericht schnell zu deinem neuen Favoriten.

Ingredients

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  • 680 g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 g Dosentomaten, abgetropft
  • 1 Esslöffel Limettensaft
  • 60 g frischer Koriander, gehackt (plus extra zum Garnieren)
  • Gedämpfter Reis zum Servieren

Instructions

  1. Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, bis sie glasig sind.
  4. Kreuzkümmel, Paprika und optional Cayennepfeffer hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Kokosmilch und abgetropfte Tomaten in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze weitere 15-20 Minuten köcheln lassen.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
  8. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und zusammen mit gedämpftem Reis servieren.

Notes

* Für zusätzliche Frische kannst du Limettenschnitze als Garnitur verwenden.
* Variiere das Gemüse nach Saison – Paprika oder Zucchini passen hervorragend dazu.
* Verwende hochwertige Kokosmilch für einen intensiveren Geschmack.

Nutrition

Find it online: https://leckerglueck.de/brazilian-coconut-chicken/