Blaubeer-Banane-Joghurt-Muffins für Kleine Entdecker
Diese köstlichen und gesunden Muffins sind der perfekte Snack für Kinder und bringen Farbe auf jeden Tisch! Mit reifen Bananen und frischen Blaubeeren sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Nährstoffe. Ideal für hektische Tage oder als süße Leckerei bei Familientreffen – diese Muffins werden schnell zum Favoriten deiner kleinen Entdecker!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: ca. 12 Muffins
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Stück Reife Bananen (ca. 240 g)
- 200 g Griechischer Joghurt
- 150 g Vollkornmehl
- 150 g Wilde Blaubeeren
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite ein Mini-Muffinblech vor.
- Zerdrücke die reifen Bananen in einer Rührschüssel mit einer Gabel.
- Füge den griechischen Joghurt hinzu und rühre gut um, bis die Mischung cremig ist.
- Mische das Vollkornmehl, Backpulver und Salz in die Schüssel und verrühre alles vorsichtig.
- Falte die wilden Blaubeeren behutsam unter den Teig.
- Verwende einen Mini-Kekslöffel, um den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen zu verteilen.
- Backe die Muffins für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Lass sie 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Notes
Verwende sehr reife Bananen für optimale Süße und Feuchtigkeit. Übermische die Zutaten nicht, um eine zarte Konsistenz zu erhalten. Diese Muffins können bis zu 5 Tage im Kühlschrank gelagert oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 85 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 5 mg