Asiatischer Hähnchen Gebratener Reis
Entdecke dein neues Lieblingsgericht mit diesem schnellen und köstlichen Asiatischen Hähnchen Gebratenen Reis! Ideal für hektische Wochentage oder gemütliche Familientreffen, vereint dieses Rezept zartes Hähnchen, frisches Gemüse und aromatische Gewürze. Die einfache Zubereitung sorgt dafür, dass du in kürzester Zeit ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht auf den Tisch zaubern kannst. Perfekt für die ganze Familie!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 3–4 Tassen gekochter, kalter Langkornreis (z.B. Jasmin- oder Basmatireis)
- 400–500g Hähnchenbrust oder Hähnchenkeule, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2–3 große Eier, leicht verquirlt
- 1 große Karotte, fein gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 3–4 Frühlingszwiebeln, getrennt in weiße und grüne Teile geschnitten
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1–2 cm Ingwer, fein gerieben oder gehackt (optional)
- 3–4 EL helle Sojasauce (oder glutenfreie Tamari)
- 1 EL dunkle Sojasauce (optional)
- 1 TL Sesamöl (nach dem Kochen hinzufügen)
- 1 Prise weißer Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2–3 EL neutrales Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt (z.B. Rapsöl)
Instructions
- Bereite alle Zutaten vor: Verquirle die Eier in einer kleinen Schüssel. Schneide das Hähnchen in Würfel und hacke Knoblauch und Ingwer.
- Erhitze einen Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gieße die verquirlten Eier hinein und brate sie bis sie gar sind. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.
- Füge bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu und erhöhe die Hitze auf hoch. Brate die Hähnchenwürfel goldbraun an.
- Gib erneut einen Esslöffel Öl in den Wok und brate Knoblauch sowie Ingwer kurz an. Füge die Karotten und Erbsen hinzu und brate alles für eine Minute weiter.
- Gib den kalten Reis dazu und brate ihn unter ständigem Rühren für etwa 3–5 Minuten an.
- Gieße die Sojasauce über den Reis, streue Zucker und weißen Pfeffer darüber und mische alles gut.
- Füge das gebratene Hähnchen sowie die Rühreier zurück in den Wok und vermenge alles gleichmäßig.
- Nimm den Wok vom Herd, träufle das Sesamöl darüber und garniere mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln.
Notes
* Verwende kalten Reis für bessere Textur.
* Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinen wie Tofu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 220 mg